Truffes au chocolat

INGREDIENTS		PREPARATION
Pour 10 personne(s) - 200grs de chocolat noir - 4cl de crème fraîche liquide - 50 grs de beurre - 50 grs de cacao		Concasser le chocolat en morceaux puis faire fondre doucement au bain-marie. Faire bouillir la crème fraîche, l'ajouter au chocolat. Terminer en incorporant le beurre en parcelles, lisser la préparation avec un fouet. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Façonner des petites boules en prélevant la pâte avec une petite cuillère. Terminer en les roulant dans le cacao en pourdre. Remettre au réfrigérateur pendant 10 minutes. Bon appétit !!